En nuestra casa o en la tuya, acompaña tu Martinuca con platos caseros de temporada elaborados con ingredientes de primera.

Carta de
La Martinuca​

¿Con o sin cebolla? ¿Mejor bocata? ¿Has probado nuestra ensaladilla? ¿Y las croquetas? Importante, fundamental, imprescindible: no olvides el pan.

Tortillas de La Martinuca

Finas, sabrosas, yemosas y reconfortantes, como comer en casa de la abuela. Elaboradas con patata eco gallega, huevos camperos y AOVE, así son las tortillas de La Martinuca. Disponible en dos formatos; individual o para compartir.

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Tortilla Sin Cebolla

Huevos cáscara pasteurizados. La tortilla más honesta de la abuela Martina. Elaborada con AOVE
Tortilla_La_Martinuca_con cebolla

Tortilla Con Cebolla

Huevos cáscara pasteurizados. La tortilla más adictiva y dulzona de la abuela Martina. Elaborada con AOVE
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Tortilla con Cebolla confitada

Huevos cáscara pasteurizados. La cebolla se confita en su propio jugo durante horas a baja temperatura. El resultado se añade al huevo que mezclamos con nuestra base patata frita y cebolla
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Tortilla Cántabra

Huevos cáscara pasteurizados. Con una crema de bonito en escabeche y mayonesa, arropada con un velo de tortilla francesa. Melosa y envolvente.
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Tortilla Butifarra de Perol

Huevos cáscara pasteurizados. Original de la provincia de Girona esta butifarra blanca, elaborada con carne autóctona de L’Empordà, al contacto con el calor, se funde dejando un sabor fino y especiado a La Martinuca tradicional de huevo y patata.
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Tortilla de Foie

Huevos cáscara pasteurizados. Al dorar lingotes de foie a la plancha, los cortamos en pequeños dados e incorporamos a la mezcla de patata y huevo, consiguiendo un bocado selecto de yemosidad y foie. Sin cebolla.
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Tortilla de Chorizo Asturiano

Huevos cáscara pasteurizados. Ahumado con un toque dulce resultado de picar la carne, freír y retirar la grasa. Aun tierno, se combina con tu Martinuca de siempre para convertirse en un nuevo recuerdo. Con cebolla

Bocatas de La Martinuca

Los bocatas de La Martinuca son la excusa perfecta para no compartir; para cuando buscas el equilibrio perfecto ni contigo ni sin ti; para esos días en los que necesitas un abrazo y no lo sabes.

El Bocata sin cebolla_La Martinuca

El Bocata sin Cebolla

Huevos cáscara pasteurizados. Tu Martinuca de siempre sin cebolla, ahora hecha bocata. Jugosa y recién hecha, abrazada por un mollete eco. (Opción Pan Sin Gluten)
El Bocata con cebolla_La Martinuca

El Bocata con Cebolla

Huevos cáscara pasteurizados. Tu Martinuca de siempre con cebolla, ahora hecha bocata. Jugosa y recién hecha, abrazada por un mollete eco (Opción Pan Sin Gluten)
El Bocata con cebolla_La Martinuca

El Bocata con Cebolla Confitada

Huevos cáscara pasteurizados. Tu Martinuca de cebolla confitada, ahora hecha bocata. Jugosa y recién hecha, abrazada por un mollete eco. (Opción Pan Sin Gluten)

El Bocata de Chorizo Asturiano

Huevos cáscara pasteurizados. Tu Martinuca de chorizo asturiano, ahora hecha bocata. Jugosa y recién hecha, abrazada por un mollete eco. (Opción Pan Sin Gluten)

Platos caseros

Hemos combinado otras recetas de la abuela Martina como los huevos rellenos, con platos caseros de temporada y caprichos del chef en elaboraciones que podrás probar en casa o en nuestros restaurantes.

ensalada de tomate, aove y cebolleta

Ensalada de Tomate de Temporada con cebolleta y AOVE

Una ensalada que une el dulzor del tomate de temporada con la suavidad de la cebolla blanca cortada en juliana y un mareo de AOVE Arbequina
ensaladilla rusa

Ensaladilla Rusa con bonito en escabeche y piparra

La nuestra es con patata, bonito escabechado 'de primera', piparra y la mayonesa casera de AOVE de La Martinuca.

Ensalada Campera

Con hortalizas, huevo y bonito en escabeche

Gazpacho Tradicional con emulsión de AOVE

El de siempre con emulsión de AOVE (250ml)

Salmorejo de Fresón de Temporada

Elaborado con fresones de temporada (250ml)

Huevos Rellenos de bonito en escabeche

Son un capricho y un viaje a casa. Cuatro medios huevos rellenos de bonito en escabeche
Croquetas cremosas de chorizo de León

Croquetas cremosas de chorizo de León

Croquetas cremosas de chorizo picante de León con queso brie y huevo. 6 uds.
Torrezno D.O Soria con patata revolcona

Torrezno D.O Soria

Loncheado sobre una crema de patata revolcona

Albóndiga de butifarra

Con jugo de carne y patatinas
patatas con salsa brava

Patatas bravas

Ración de patatas bravas con salsa de la casa

Despensa

Acompaña tu orden con nuestra “selección nacional” de las mejores chacinas, conservas y otros productos de la despensa.

Jamón Joselito Gran Reserva

Jamón Joselito

Sobre de Jamón Ibérico loncheado Joselito. Sin aditivos ni conservantes. Loncheado (70gr)
Jamón Paleta

Paleta Joselito

Sobre de Paleta Ibérica loncheada Joselito. Sin aditivos ni conservantes. Loncheado (70gr)
Gildas de Anchoas (5 Uds.)

Gildas del Cantábrico

Edición Limitada de Gildas de Anchoa del Cantábrico Codesa (5 uds)
Anchoas del Cantábrico (7_10 Filetes)

Anchoas del Cantábrico

Edición Limitada Línea Rosa Codesa en AOVE Eco y Sal Rosa del Himalaya (7/10 filetes)
Cecina Nieto (IGP León)

Sobre de Cecina Nieto

Curación mínima garantizada de 18 meses. Loncheada (80gr.)

Bebidas

Acompaña tu orden con nuestra cerveza pilsner malagueña Victoria, vinos naturales, Kombuchas Miwi y otros tragos.

Agua Auara

Agua Aura

Agua Auara
Cerveza Victoria

Cerveza 1/3 Victoria

Cerveza 1/3 Victoria

Cerveza 1/3 Daura

Cerveza 1/3 Daura

Extras

Nos gusta llamarlos los extras imprescindibles, sin ellos la comida está bien pero con ellos es perfecta. Hablamos de pan payés y de postres caseros como nuestro arroz con leche.

Arroz con leche

Arroz con leche

Nuestro tradicional arroz con leche elaborado con la receta secreta de la Abuela Martina.
Pan Payés

Hogaza de Pan Payés

Pan de masa madre elaborado con harina 100% ecológica de trigo (400gr)